Ăn uống khoa học là một trong những “vị cứu tinh” giúp sức khỏe của chúng ta tốt hơn. Đặc biệt là trong thời đại ô nhiễm môi trường càng ngày càng nghiêm trọng như hiện nay. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu ăn uống khoa học là như thế nào. Từ đó họ không biết cách xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Bài viết ngày hôm nay của webthoisu.com sẽ gợi ý cho các bạn 5 bí quyết để có được một chế độ ăn uống khoa học nhất. Điều quan trọng nhất mà bạn cần biết đó là phân biệt được thực phẩm nào sạch, thực phẩm nào bẩn. Phân biệt được cái nào có lợi cho sức khỏe, cái nào không có lợi. Ngoài ra thì chế độ ăn nhiều rau củ quả cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rất nhiều. Hãy theo dõi bài viết để biết được 6 cách đó là gì nhé.
Nên ăn nhiều loại thực phẩm
Trong thực phẩm, có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe chưa được con người phát hiện; do đó, sử dụng kết hợp nhiều loại thực phẩm sẽ giúp bạn hấp thu toàn bộ khả năng chống lại bệnh tật mà các chất dinh dưỡng đem lại. Hơn thế nữa, bạn cũng có thể tránh được nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu hoặc các chất độc hại khác từ một số loại thực phẩm nhất định.
Biết tính toán khẩu phần ăn hợp lý
Bạn đương nhiên có thể ăn thỏa thích bông cải hoặc rau chân vịt, nhưng đối với thực phẩm chứa nhiều calories, kiểm soát khẩu phần ăn là điểm mấu chốt. Vài năm gần đây, khẩu phần ăn được tăng lên đáng kể. Do vậy, khi đi dùng bữa tại nhà hàng, hãy chọn món khai vị thay cho món ăn đầu tiên hoặc chia sẻ phần ăn với bạn bè.
Đừng gọi những món ăn có khẩu phần “quá cỡ”. Khi tra cứu thông tin dinh dưỡng, hãy nhớ kiểm tra chi tiết về khẩu phần ăn: một số loại có kích cỡ bao bì tương đối nhỏ nhưng chứa nhiều hơn khẩu phần ăn cho một người, do đó, bạn sẽ nạp vào cơ thể gấp đôi, gấp ba lượng calories, gram chất béo hoặc milligram muối nếu bạn ăn toàn bộ lượng thực phẩm đó.
Ngũ cốc nguyên hạt rất có lợi cho sức khỏe
Ngũ cốc nguyên hạt nên chiếm một nửa lượng ngũ cốc bạn tiêu thụ, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch và yến mạch. Ngũ cốc nguyên hạt chưa qua tinh chế nên giữ lại được cám và mầm; do đó, tất cả (hoặc gần như toàn bộ) dưỡng chất và chất xơ không bị mất đi do quá trình tinh chế. Hãy sử dụng những sản phẩm với nhãn hiệu “100% lúa mạch nguyên hạt” hoặc “100% ngũ cốc nguyên hạt”.
Nếu không có dòng chữ này, hãy tìm thông tin về ngũ cốc nguyên hạt nằm ở vị trí đầu tiên trong danh sách thành phần; tuy nhiên, những sản phẩm này có thể chứa rất nhiều ngũ cốc tinh chế (bột mì trắng hoặc bột gạo) hoặc đường.
Ngũ cốc tinh chế và đường không nên ăn nhiều
Bánh mỳ trắng, sợi mỳ ý và đa số thức ăn vặt chứa rất ít hoặc không chứa chất xơ. Ngoài ra rất nhiều dưỡng chất bị mất đi trong quá trình tinh chế. Trên các nhãn hiệu thực phẩm, hãy cẩn thận với “Bột mì” trong danh sách thành phần. Đồng thời, hạn chế ăn thực phẩm có chứa đường như nước ngọt và kẹo. Đây là tác nhân dẫn đến hiện tượng tăng cân. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm chứa hàm lượng đường cao cũng chứa nhiều chất béo, cung cấp nhiều calories hơn.
Cá và các loại hạt là nguồn thực phẩm tốt
Các loại hạt, chất béo từ cá, trái bơ và dầu thực vật là nguồn cung cấp chất béo. Đó là các chất béo không bão hòa tốt cho chế độ ăn uống khoa học. Những nghiên cứu gần đây cho thấy những thực phẩm này có chứa nhiều calories. Tuy nhiên chúng lại không làm cho bạn tăng cân. Vì vậy hãy sử dụng dầu olive hoặc dầu hạt cải thay thế cho bơ. Chất béo từ cá giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch cũng như đem lại các lợi ích khác. Vì nó chứa omega-3 – một loại chất béo không no có lợi cho sức khỏe.
Chế độ ăn uống khoa học với nhiều rau củ quả
Rau củ quả chính là nguồn thực phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe. Bạn nên tìm hiểu xem thử mình phù hợp với những loại rau gì. Ăn rau xanh trong bữa ăn giúp bổ sung các chất vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một cốc sinh tố hay nước hoa quả ép cũng giúp dạ dày bạn hấp thụ dưỡng chất tốt hơn rất nhiều.
Ăn uống là việc trực tiếp cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhưng nếu như chúng ta không biết cách ăn uống sao cho phù hợp thì cũng có nghĩa là chúng ta đang đưa những chất độc hại, không bổ ích vào cơ thể. Việc hình thành được một thói quen ăn uống sinh hoạt là điều vô cùng quan trọng.
Nguồn: elle.vn
